Привет, друзья! Лето — это пора, когда кухня наполняется ароматом свежих фруктов, а настроение требует лёгких и солнечных десертов. Один из самых любимых рецептов нашей семьи в этот сезон — пирог с персиками. Уже несколько лет подряд мы готовим его именно летом, и он стал для нас символом тёплой поры и спелых фруктов.
Эта выпечка сочетает нежное, чуть рассыпчатое тесто и сочные персики, которые во время запекания становятся ещё более сладкими и душистыми. Готовить его очень просто — справится даже тот, кто только начинает осваивать выпечку. Но результат приятно удивит — пирог получается красивым, ароматным и очень домашним.
Тесто немного похоже на песочное за счёт растительного масла. Каждый кусочек мягкий, но при этом с лёгкой крошкой. Персики придают особый летний вкус и свежесть. При желании их можно заменить абрикосами, сливами или даже смешать несколько фруктов сразу. Я часто пеку пирог из смеси персиков и слив — лёгкая кислинка делает его ещё интереснее. Посмотрите как красиво и аппетитно выглядит этот пирог.
 |
| Пирог с персиками |
В этом рецепте легко менять некоторые ингредиенты: например, вместо сметаны можно взять молоко, тогда тесто выйдет более лёгким и воздушным.
Если вы ищете простой десерт к чаю или кофе, пирог с персиками — идеальный вариант. Готовится быстро, продукты самые обычные, а на столе он выглядит по-настоящему празднично.
Ингредиенты для пирога с персиками:
-
Яйца — 2 шт.
Сахар — 180 г
-
Ванильный сахар — 1 пакетик
-
Мука — 240 г
-
Разрыхлитель — 1,5 ч. л. (примерно половина пакетика)
-
Сметана — 2 ст. л.
-
Растительное масло — 85 мл
-
Персики — 2 шт. (спелые, но не слишком мягкие)
Как приготовить пирог с персиками:
-
В миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером до пышной светлой массы — это сделает пирог с персиками более нежным.
-
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешивайте в яичную смесь, аккуратно перемешивая венчиком, лопаткой или на маленькой скорости миксера. Масса должна быть без комочков.
-
Добавьте сметану и масло, перемешайте до однородного состояния. Консистенция теста должна быть гладкой, средней густоты. Если оно слишком плотное — подлейте немного молока.
-
Персики вымойте, обсушите, разрежьте и нарежьте дольками. Шкурку можно оставить или снять — по желанию.
Пирог с персиками -
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите бумагой. Выложите тесто, разровняйте, сверху разложите кусочки персиков — красиво в виде узора или просто в произвольном порядке.
-
Духовку разогрейте до 180 °C. Выпекайте пирог примерно 40–45 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность шпажкой — она должна выходить сухой.
-
Готовый пирог слегка остудите, при желании присыпьте сахарной пудрой.
Пирог вкусен и тёплым, и полностью охлаждённым. А лёгкая посыпка сверху сделает его ещё более нарядным. Я посыпаю его всегда сахарной пудрой, так он сразу выглядит нарядно.
Советы:
-
Добавьте в тесто щепотку корицы или мускатного ореха для тёплого аромата.
-
Чтобы пирог был сочнее, часть нарезанных персиков можно вмешать прямо в тесто.
-
Для праздничного варианта украсьте пирог ягодами — например, малиной или черникой.
Пирог с персиками — это тот случай, когда простота приготовления сочетается с отличным вкусом. Даже в холодное время года он напомнит о солнечном лете. Попробуйте приготовить его однажды — и, скорее всего, вы захотите возвращаться к этому рецепту снова и снова.
Где ещё можно найти мои рецепты 🍴
Если вам нравятся мои блюда и хочется ещё больше — присоединяйтесь ко мне в соцсетях! Там ещё больше рецептов, лайфхаков, видео и вдохновения для вкусных будней и праздников 🍅✨
-
📺 YouTube-канал «От Одесси до Тель-Авива»: youtube.com/@annagrinfood
Здесь вы найдёте видео-рецепты, АСМР-готовку, сезонные блюда и настоящие домашние вкусы. -
🎵 TikTok: tiktok.com/@grinfood
Короткие видео, полезные советы и идеи для вдохновения прямо в ленте. -
📸 Instagram: instagram.com/annagrinfood
Фото рецептов, сторис с кухни, кулинарные подсказки и немного закулисья моей жизни. -
👍 Facebook: facebook.com/annagrinfood
Следите за новыми публикациями, делитесь любимыми рецептами и оставайтесь на связи! -
🌐 Украинская версия сайта: foodie.com.ua
Повноцінні рецепти з історіями, порадами та зручним пошуком за категоріями.
А какой пирог для вас символизирует лето? Поделитесь в комментариях — будем вдохновлять друг друга новыми десертами! 🍑✨
0 comments