Кабачковый торт с сыром и зеленью — пальчики оближешь!

Привет, друзья!
Сегодня хочу предложить вам приготовить настоящий летний хит, без которого трудно представить овощной сезон — кабачковый торт. Нежный, сочный и яркий — он украсит любое застолье, будь то семейный обед или лёгкий ужин. Готовится просто, без духовки, а результат — как у ресторанной закуски. Идеально, когда не хочется стоять у плиты, но хочется вкусно удивить близких. Хотя кабачковые блинчики всё же придётся испечь 😊

Кабачковый торт

🥞 Ингредиенты для кабачковых блинов:

кабачок — 1 шт.
яйца — 2 шт.
мука — 3 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
укроп — небольшой пучок
соль — щепотка

🧀 Для начинки:

1 большой помидор
150 г твердого сыра

🧄 Для смазывания блинов:

сметана — 200 г
чеснок — 3 зубчика
соль и перец — по вкусу
укроп

🔪 Как приготовить кабачковый торт:

Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и перемешать. Сок НЕ отжимать.
Кабачковый торт
Добавить яйца, муку, мелко нарезанный укроп, 2 ст. л. сметаны, соль и перец. Перемешать до консистенции теста как на оладьи.
На хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством масла жарить тонкие блины из кабачков (размером с большой блин) с двух сторон до золотистой корочки. Примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Кабачковый торт
После обжарки можно уменьшить огонь и подержать ещё 5 минут под крышкой, чтобы хорошо пропарились.
Дать блинам остыть. Только после этого их можно смазывать соусом и собирать торт.

🥣 Сметанно-чесночный соус:

Смешать 200 г сметаны с пропущенными через пресс 3–4 зубчиками чеснока. Немного посолить и добавить мелко нарезанный укроп.

🎂 Как собрать кабачковый торт:

Нарезать помидор тонкими кружочками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
На плоскую тарелку выложить один кабачковый блин, щедро смазать сметанным соусом.
Сверху разложить ломтики помидора и присыпать тёртым сыром.
Повторять слои, пока не закончится вся начинка и блины.
Верх торта можно украсить оставшимся сыром и свежим укропом.
Убрать в холодильник на 2 часа для пропитки.

Когда жара не даёт сил готовить что-то сложное, а хочется чего-то вкусного, свежего и нестандартного — этот кабачковый торт просто спасает. Без духовки, всё готовится на сковороде. А выглядит — как праздничное блюдо! Нежный, сочный, ароматный — настоящая летняя закуска, которую легко приготовить, но сложно остановиться после первого кусочка. Идеально для обеда, ужина или как холодная закуска для гостей.

Приятного аппетита!

Кабачковый торт

А вы готовите что-то подобное из кабачков? Делитесь впечатлениями и своими вариантами в комментариях — очень интересно узнать, как готовите вы!

📍 Где ещё можно найти мои рецепты:

🍴 Если вам нравятся мои блюда и хочется больше идей — присоединяйтесь ко мне в соцсетях! Там ещё больше рецептов, лайфхаков, видео и вдохновения для вкусных будней и праздников:

📺 YouTube-канал «От Одессы до Тель-Авива»: youtube.com/@annagrinfood

🎵 TikTok: tiktok.com/@grinfood

📸 Instagram: instagram.com/annagrinfood

👍 Facebook: facebook.com/annagrinfood

🌐 Мой сайт (українською мовою): foodie.com.ua
Повноцінні рецепти з фото, порадами та зручним пошуком за категоріями.

Annagrinfood